Descrizione
Tipo di Vino: | Bianco fermo |
Denominazione: | Passerina IGT “Colline Pescaresi” |
Varietà: | Passerina 100% |
Esposizione ed altitudine: | Sud-Ovest a 150 m s.l.m. |
Tipologia Suolo: | marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale |
Sistema di allevamento e densità di impianto: | Guyot con 5000 viti/ettaro |
Resa per ettaro: | 110 q.li |
Epoca di raccolta: | fine Settembre |
Pressatura: | con pressa pneumatica a 0,5 atm |
Fermentazione alcolica: | condotta con LSA in acciaio inox |
Invecchiamento: | in acciaio inox per 4 mesi |
Fermentazione malolattica: | non voluta |
Alcool: | 13% Vol. |
Epoca di imbottigliamento: | in Gennaio dell’anno successivo alla vendemmia |
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