Descrizione
Terreno: | pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto, buon equilibrio degli elementi nutritivi |
Vigneto: | n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato |
Produzione: | 70-80 ql. |
Vitigni: | Sangiovese 50% Merlot 25% Cabernet 25% |
Periodo di vendemmia: | IIª metà di settembre |
Vinificazione: | 7 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio |
Affinamento: | 7gg con rimontaggi e abbattimento temperatura |
Grado alcolico: | 13,5% vol. |
Temperatura di servizio: | 18-20°C |
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