Descrizione
| Uve: | Malvasia del Lazio |
| Sistema di allevamento: | Controspalliera |
| Densità di ceppi: | 4000 per ettaro |
| Resa: | 90 ql per ettaro |
| Epoca di vendemmia: | Prima decade di Novembre |
| Vinificazione: | Le uve raccolte tardivamente sono sottoposte a soffice pigiatura. Dopo la fermentazione alcolica a temperatura controllata il vino è affinato in legno per una naturale ossidazione. |
| Maturazione: | In barrique per 24 mesi |
| Grado alcolico: | 14,5% vol. |
| Temperatura di servizio: | 12 °C |
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