Descrizione
Zona di produzione: | Colline del Sannio, zona di antica tradizione vinicola della Campania |
Varietà: | Falanghina 100% |
Vigneti: | Le uve sono prodotte appositamente per noi nei migliori siti del Sannio, allo scopo di garantire una continuità nel livello quantitativo dell’uva |
Vinificazione: | vendemmia ad inizio ottobre con selezione accurata delle uve. La vinificazione è effettuata interamente in acciaio a temperatura controllata, per esaltare freschezza ed aromi |
Maturazione: | Breve affinamento in bottiglia |
Vinificazione: | Le uve sono sottoposte a soffice pigiatura ed il mosto è fermentato a temperatura controllata. Rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a bassa temperatura per circa 45 giorni |
Affinamento: | Tonneaux di rovere |
Grado alcolico: | 11,5% vol. |
Temperatura di servizio: | 10 °C |
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