Descrizione
| Resa per ettaro (in quintali): | 90 ql |
| Altitudine: | 400m (s.l.m) |
| Tipologia del terreno: | Torboso con lieve presenza di scheletro |
| Densità del ceppo: | 3900 piante/ettaro |
| Periodo di vendemmia: | I^ decade di Settembre |
| Vinificazione: | Vinificazione, pressatura soffice delle uve, abbassamento repentino delle temperature per far precipitare le fecce , a travaso effettuato del mosto pulito, viene avviata la fermentazione con lieviti naturali |
| Affinamento: | 2-3 mesi in tino d’acciaio |
| Grado alcolico: | 12% vol. |
| Temperatura di servizio: | 8-10 °C |
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