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E’ Vino Catarratto Bio Doc

12.00

Tipo di vino Bianco
Annata 2020
Alcool 12%

 

Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA

Cultura di un vino e di un modo di far vino, che vuole diffondere la conoscenza l’esperienza enologica di un territorio nonché del Catarratto Bianco Alcamo DOC, che vanta secoli di storia.

Esaurito

COD: CTR-VC Categorie: , , Tag: Product ID: 19965

Descrizione

 

Resa per ettaro (in quintali): 90 ql
Altitudine: 400m (s.l.m)
Tipologia del terreno: Torboso con lieve presenza di scheletro
Densità del ceppo: 3900 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I^ decade di Settembre
Vinificazione: Vinificazione, pressatura soffice delle uve, abbassamento repentino delle temperature per far precipitare le fecce , a travaso effettuato del mosto pulito, viene avviata la fermentazione con lieviti naturali
Affinamento: 2-3 mesi in tino d’acciaio
Grado alcolico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C

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